किण्वन टैंक को मुख्य किण्वन प्रक्रियाओं के लिए डिज़ाइन किया गया है जहां पूरे बैच में स्थिर तापमान, मिश्रण, वातन और स्वच्छता की स्थिति बनाए रखने की आवश्यकता होती है। इसका विन्यास केवल बर्तन की क्षमता के बजाय वास्तविक किण्वन प्रक्रिया द्वारा निर्धारित होता है।

मुख्य तकनीकी संदर्भ

वस्तु	तकनीकी संदर्भ
आंतरिक सतह फ़िनिश	रा <0.4 μm
छोटे स्तर पर बंध्याकरण	115 डिग्री/30 मिनट, 5 एल इकाइयों पर लागू
बड़ा टैंक स्टरलाइज़ेशन	121 डिग्री/30 मिनट भाप स्टरलाइज़ेशन, संदर्भ स्थिति
ऑपरेशन के दौरान दबाव	प्रक्रिया के आधार पर लगभग . 0.05 एमपीए
प्रक्रिया नियंत्रण	तापमान, पीएच, आंदोलन, डीओ
उत्पाद-संपर्क सामग्री	SS304 / SS316L, प्रक्रिया के अनुसार

किण्वन प्रक्रिया से शुरू करें, टैंक के आकार से नहीं

प्रक्रिया सूचना	यह क्यों मायने रखती है
बैच/कार्य मात्रा	प्रयोग करने योग्य किण्वन क्षमता निर्धारित करता है
किण्वन तापमान	हीटिंग और कूलिंग आवश्यकताओं को निर्धारित करता है
शोरबा चिपचिपापन	आंदोलनकारी चयन को प्रभावित करता है
वातन की मांग	वायु वितरण विन्यास निर्धारित करता है
झाग बनने की प्रवृत्ति	हेडस्पेस और फोम {{0}नियंत्रण प्रावधानों को प्रभावित करता है
बाँझपन की आवश्यकता	टैंक कनेक्शन और सफाई/नसबंदी डिज़ाइन को प्रभावित करता है

किण्वन को प्रभावित करने वाली स्थितियों को नियंत्रित करें

तापमान

हीटिंग या कूलिंग को आवश्यक किण्वन तापमान और ताप भार के अनुसार कॉन्फ़िगर किया गया है।

शारीरिक रूप से विकलांग

जहां पीएच समायोजन की आवश्यकता होती है वहां पीएच इलेक्ट्रोड और नियंत्रण इंटरफ़ेस प्रदान किया जा सकता है।

घबराहट

आंदोलनकारी गति और प्ररित करनेवाला विन्यास का चयन शोरबा विशेषताओं और मिश्रण आवश्यकताओं के अनुसार किया जाता है।

करना

डीओ मॉनिटरिंग को एरोबिक किण्वन के लिए एकीकृत किया जा सकता है, जिसमें निर्दिष्ट आंदोलन और वातन स्थितियों के तहत इलेक्ट्रोड अंशांकन किया जाता है।

टैंक स्केल के अनुसार बंध्याकरण

लागू 5 लीटर छोटे -स्केल किण्वन टैंकों के लिए, तैयार माध्यम को संदर्भ स्थिति के रूप में 30 मिनट के लिए 115 डिग्री पर बाहरी आटोक्लेव में निष्फल किया जा सकता है।

बड़े किण्वन टैंकों के लिए, वास्तविक प्रक्रिया और उपकरण विन्यास के अधीन, 30 मिनट के लिए 121 डिग्री पर भाप नसबंदी को संदर्भ नसबंदी स्थिति के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्वच्छ डिज़ाइन किण्वन प्रक्रिया का हिस्सा है

सफाई और स्टरलाइज़ेशन में सहायता करने और सामग्री के प्रतिधारण को कम करने के लिए उत्पाद की संपर्क सतहों को Ra <0.4 μm तक पॉलिश किया जा सकता है।

अन्य स्वच्छता संबंधी विचारों में शामिल हैं:

SS304 या SS316L उत्पाद-संपर्क सामग्री
चिकनी आंतरिक सतहें
जल निकासी योग्य पोत डिजाइन

स्वच्छता प्रक्रिया कनेक्शन
सैंपलिंग की व्यवस्था
सीआईपी कनेक्शन
जहां आवश्यक हो एसआईपी कॉन्फ़िगरेशन

प्रक्रिया एकीकरण

मुख्य किण्वन टैंक आम तौर पर अपस्ट्रीम बीज तैयारी और डाउनस्ट्रीम प्रसंस्करण से जुड़ा होता है। इसलिए इसके इनलेट, आउटलेट, ट्रांसफर लाइन और इंस्ट्रुमेंटेशन पर आसपास के उपकरणों के साथ विचार किया जाना चाहिए।

एक विशिष्ट प्रक्रिया कनेक्शन को इस प्रकार व्यवस्थित किया जा सकता है:
बीज टैंक → किण्वन टैंक → स्थानांतरण/डाउनस्ट्रीम प्रसंस्करण

कनेक्शन लेआउट को आवश्यक स्थानांतरण विधि, पाइपलाइन व्यवस्था और सफाई आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

टैंक को अपने किण्वन माध्यम से मिलाएं

किण्वन माध्यम सामग्री चयन, निर्वहन व्यवस्था और सफाई आवश्यकताओं को भी प्रभावित करता है। ठोस, उच्च चिपचिपाहट या विशिष्ट स्वच्छता आवश्यकताओं वाले मीडिया को विभिन्न पोत और कनेक्शन कॉन्फ़िगरेशन की आवश्यकता हो सकती है।

चयन से पहले, खरीदारों को पुष्टि करनी चाहिए:
ठोस सामग्री → निर्वहन विशेषताएँ → सामग्री अनुकूलता → सफाई विधि

किण्वन टैंक कोटेशन के लिए क्या प्रदान करें

टैंक को सही ढंग से कॉन्फ़िगर करने के लिए, खरीदारों को यह प्रदान करना चाहिए:

आवश्यक: कार्यशील मात्रा, किण्वन माध्यम और परिचालन तापमान।
विस्तृत विन्यास के लिए उपयोगी: वातन आवश्यकता, आंदोलन की स्थिति, पीएच रेंज, डीओ आवश्यकता, नसबंदी विधि, हीटिंग/कूलिंग उपयोगिता और मौजूदा प्रक्रिया कनेक्शन।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: किण्वन टैंक की कार्यशील मात्रा कैसे निर्धारित की जाती है?

ए: यह वास्तविक बैच वॉल्यूम पर आधारित होना चाहिए, जिसमें वातन, फोमिंग और सामान्य ऑपरेशन के लिए पर्याप्त हेडस्पेस होना चाहिए।

प्रश्न: आंदोलनकारी का चयन कैसे किया जाता है?

ए: आंदोलनकारी विन्यास शोरबा की चिपचिपाहट, ठोस सामग्री, वातन और आवश्यक मिश्रण तीव्रता पर निर्भर करता है।

प्रश्न: क्या टैंक हीटिंग और कूलिंग दोनों प्रदान कर सकता है?

उत्तर: हाँ. ऊष्मा स्थानांतरण व्यवस्था को आवश्यक किण्वन तापमान और प्रक्रिया शुल्क के अनुसार कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।

प्रश्न: टैंक के लिए Ra <0.4 μm का क्या मतलब है?

ए: यह एक चिकनी आंतरिक सतह फिनिश को इंगित करता है जो सफाई और नसबंदी का समर्थन करता है और सामग्री प्रतिधारण को कम करने में मदद करता है।

प्रश्न: क्या टैंक को एरोबिक किण्वन के लिए कॉन्फ़िगर किया जा सकता है?

उत्तर: हाँ. किण्वन प्रक्रिया से मेल खाने वाले वायु वितरण और आंदोलन विन्यास के साथ, जहां आवश्यक हो, वातन और डीओ निगरानी को शामिल किया जा सकता है।

प्रश्न: क्या किण्वन टैंक को मौजूदा सीआईपी प्रणाली से जोड़ा जा सकता है?

उत्तर: हाँ. सीआईपी कनेक्शन को मौजूदा सफाई सर्किट, कनेक्शन आकार और आवश्यक सफाई व्यवस्था के अनुसार शामिल किया जा सकता है।

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